A LA CARTE

LES PREMIÉRES BOUCHÉES

LES HUÎTRES
Østers fra Roumégous - spéciales no 3
Tabasco, skalotteløgsvinaigrette & citron

3 stk. DKK 75 - 6 stk. DKK 145
9 stk. DKK 195 - 12 stk. DKK 250

SELECTIONS D’AMUSES-BOUCHES

En introduktion til det frankofile køkken i 3 mundfulde

DKK 85

***

LES ENTRÉES

TERRINE DE FOIE GRAS

Fuldfed andelever fra ”Maison Masse” i Nantes med behørig garniture

DKK 135

BISQUE DE POISSON
Lys bisque med fisk fra torvet, syltede asparges,
hvidløgscrouton og rouille
DKK 125

ASPERGES BLANCHES
Smørdampede hvide asparges med mousseline
og friskkværnet sort peber
DKK 115

+ håndpillede søkogte rejer fra Smögen DKK 45

LE “PETIT LYONNAISE”
Oksetatar rørt med tabasco, sennep & cognac
DKK 105

***

LES PLATS

L’ENTRECÔTE
Grillet kornfodret rib-eye med grønne salater i sennepsvinaigrette,
fritter & bearnaise
DKK 285

DEMIE CAILLE FARÇIE
Bryst og lår af svampefarseret vagtel,
grønne asparges og mættet morkelsauce
- Hertil nye løvstikkekogte kartofle

DKK 225

+ stegt foie gras DKK 50

TARTARE À LA LYONNAISE
Oksetatar rørt med tabasco, sennep & cognac
- Hertil fritter & dyp
DKK 195

MOULES FRITES
Hvidvinsdampede muslinger med tomat, hvidløg & friske urter
- Hertil fritter & dyp
DKK 185

***

LES FROMAGES & DESSERTS

L’ASSIETTE DE FROMAGES
Udvalg af modne franske gårdoste med behørig garniture
Pr. stk. - Fra DKK 35

PETITS FOURS
Små søde sager fra køkkenet
Pr. stk. DKK 25

TARTE À LA RHUBARBE
Rabartertærte med hvid chokolade og skovmærkeis
DKK 95

CRÈME BRÛLÉE
Vi behøver ikke sige mere ...
DKK 85

***

Les Suppléments du Jour

Vi skifter dagligt tavleretterne.

Spørg din tjener, hvad køkkenet også byder på i dag ...