A LA CARTE

LES PREMIÉRES BOUCHÉES

LE CAVIAR

Rossini Black Label

30 gram med boghvedeblinis, skalotter & crème fraîche

DKK 365

LES HUÎTRES
Østers Fines de Claire No. 3 fra Marennes Oléron
Tabasco, skalotteløgsvinaigrette & citron

3 stk. DKK 75 - 6 stk. DKK 145
9 stk. DKK 195 - 12 stk. DKK 250

SELECTIONS D’AMUSES-BOUCHE

En introduktion til det frankofile køkken i 3 mundfulde

DKK 85

***

LES ENTRÉES

BISQUE DE LANGOUSTINE

Jomfruhummerbisque med grillede jomfruhummerhaler,

jordskokker, syltede sennepsfrø & cognac

DKK 175

TERRINE DE FOIE GRAS

Fuldfed andelever fra ”Maison Masse” i Nantes med behørig garniture

DKK 135

LE “PETIT LYONNAISE”
Oksetatar rørt med tabasco, sennep & cognac
DKK 105

TARTE DE RATATOUILLE

Tærte med tomat, courgette, aubergine & pimént

DKK 95

***

LES PLATS

L’ENTRECÔTE
Grillet kornfodret rib-eye med grønne salater i sennepsvinaigrette,
fritter & sauce choron
DKK 285

POISSON DU JOUR
Dagens friske fangst stegt på brød

med sommergrønt fra markedet & sauce nage
DKK 245

FILET DE VEAU À LA PRINTANIER
Grillet kalvefilet med nye gulerødder, løg, ærter, kartofler & jus de veau 

DKK 225

Supplement af frisk fransk sommertrøffel DKK 50

TARTARE À LA LYONNAISE
Oksetatar rørt med tabasco, sennep & cognac
- Hertil fritter & dijonnaise
DKK 195

MOULES FRITES À LA PROVENÇALE
Hvidvinsdampede økologiske linemuslinger fra Vildsund
- Hertil fritter & rouille

DKK 195

***

LES FROMAGES & DESSERTS

L’ASSIETTE DE FROMAGES
Udvalg af modne franske gårdoste med behørig garniture
Pr. stk. - Fra DKK 35

PETITS FOURS
Små søde sager fra køkkenet
Pr. stk. DKK 25

FRAISE À LA CRÈME

Variationer af jordbær & fløde med sprød marengs

DKK 115

CRÈME BRÛLÉE
Vi behøver ikke sige mere ...
DKK 85

***

Les Suppléments du Jour

Vi skifter dagligt tavleretterne.

Spørg din tjener, hvad køkkenet også byder på i dag ...