A LA CARTE

LES PREMIÈRES BOUCHÉES

LE CAVIAR
Rossini Black Label
30 gram med boghvedeblinis, skalotter & crème fraîche
DKK 365

LES HUÎTRES
Østers - Fine de Claire no 3 fra Marennes Oléron
Tabasco, skalotteløgsvinaigrette & citron
3 stk. DKK 75 - 6 stk. DKK 145
9 stk. DKK 195 - 12 stk. DKK 250

SÉLECTION D’AMUSES-BOUCHE
En introduktion til det frankofile køkken i 3 mundfulde
DKK 85

***

LES ENTRÉES

DEMI HOMARD À LA TERYIAKI
Grillet hummer teriyaki, syltede kantareller, majs og aromatisk bouillon
DKK 185

TERRINE DE FOIE GRAS
Fuldfed andelever fra ”Maison Masse” i Nantes med behørig garniture
DKK 135

TOAST Á LA FORESTIÈRE
Grillet brød med skovsvampe à la crème og grønne skud
DKK 125

LE PETIT LYONNAIS
Oksetatar rørt med tabasco, sennep, estragon & cognac
DKK 105

***

LES PLATS

L’ENTRECÔTE
Grillet kornfodret rib-eye med grønne salater i sennepsvinaigrette, fritter & sauce choron

DKK 285

POISSON DU JOUR
Dagens friske fangst stegt på brød med sommergrønt fra markedet og sauce nâge
DKK 245

FILET DE VEAU GRILLÉ
Grillet kalvefilet med sellerivariationer, spinat & sennepsblanquette
DKK 225

TARTARE À LA LYONNAISE
Oksetatar rørt med tabasco, sennep & cognac. Serveret med fritter & dijonnaise
DKK 195

MOULES FRITES
Hvidvinsdampede blåmuslinger fra Vildsund med urter, friske tomater, fritter & rouille
DKK 195

***

LES FROMAGES & DESSERTS

L’ASSIETTE DE FROMAGES
Udvalg af modne franske gårdoste med behørig garniture
Pr. stk / DKK 35

PETITS FOURS
Små søde sager til kaffen
Pr. stk / DKK 25

TARTE AU CHOCOLAT
Smørbagt tærte med mørk chokolade fra Michel Michaud
DKK 125

MILLE FEUILLES
Sprøde flager med modne bær & vaniljecréme
DKK 115

CRÈME BRÛLÉE
Vi behøver ikke sige mere ...
DKK 85

***

Les Suppléments du Jour

Vi skifter dagligt tavleretterne.

Spørg din tjener, hvad køkkenet også byder på i dag ...