MENU DÉGUSTATION

SELECTION D’AMUSES-BOUCHE
En introduktion til det frankofile køkken i 3 mundfulde

***

ASPERGES BLANCHES EN MOUSSELINE
Smørpocherede hvide asparges med mousseline & friskkværnet sort peber

(supplement af håndpillede rejer fra Smögen)

***

CAILLE FARCIE AUX MORILLES

Morkelfarseret vagtel med grønne asparges, spæde kål, ramsløg, kartoffelkompot & sauce blanquette

***

CRÈME BRÛLLÉE

Vi behøver ikke sige mere ...

3 RETTER DKK 395

4 RETTER DKK 450

Vinmenu ”RHÔNE”
Aperitif og 3 dejlige glas

DKK 325

Vinmenu ”SOMMELIER”
Champagne og 3 ekstra dejlige glas

DKK 475

Vand, brød & smør - pr. person

DKK 20